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酒店公共场所卫生治理轨制.doc

酒店公共场所卫生治理轨制

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2017-09-18 0人阅读 告发 0 0 暂无简介

简介:本文档为《酒店公共场所卫生治理轨制doc》,可适用于综合范畴

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酒店公共场所卫生治理轨制酒店卫生治理轨制(一)总则、酒店场所内、外环境整洁经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生专布专用按期消毒。窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。、卧具要一客一换、长住客每周一换卫生洁具及餐具应一客一消毒并有保洁措施。、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。、卖力执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故申报”轨制。(二)客用口杯、茶杯消毒轨制、消毒剂:“一片净消毒片”优氯净“消毒粉、清洁剂:去污粉、洗衣粉、消毒工具:消毒柜、消毒桶、百洁布、存放工具:茶杯储存柜、程序)从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水)把茶杯放到清洗池内用清洁剂洗净然后放到冲洗池内用清水冲净)用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内按药剂注解为准一桶水放一片“一片净”消毒片)将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内时间至少分钟以上(化学消毒法))或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒(物理消毒法))打开消毒电源(主动消毒)消毒至少分钟后将茶杯取出)取出已消毒茶杯、口杯储存到闭塞的保洁柜里以便备用)在消毒记录上办到登记记录消毒的时间和姓名。一、个人卫生、办到四勤:勤洗手、剪指甲勤洗澡、理发勤洗衣服和被褥勤换工作服。、上班前和大小便后要洗手。、要有健康意识按期作体格检查防患疾病当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司休假疗养好再上班。、治理人员应十分重视办事人员的个人卫生与健康要为他们缔造一些必要的条件并经常进行检查督促使个人卫生形成轨制。二、工作卫生、当班时防止触摸头发或面孔不能对着食品顾客咳嗽、打喷嚏不准随地吐痰不准吸烟。、手指不可接触到食物亦不可碰触杯口、刀尖、筷子前端及汤匙盛汤部分。、办事员使用的抹布、垫布等天天要清洗干净用开水浸烫以减少或消灭细菌。托盘等工具务必保持清洁。、凡腐烂变质和不符合卫生条件的食品果断不出售。、从碟上掉落下来的食物不可给客人食用。、不可使用掉落地上的餐具及席巾。、对不干净的餐具和台布要及时送回洗洁处清洗不可摆用。、严禁随地丢弃废纸、倒水、乱放茶水杯。、差异的食物不要任意混淆以免有损味道。、在办事过程中要留心就餐者发现病态者及带菌者对其所用餐具要单独收拾重点消毒。、收市时当心卫生牙签、纸巾等杂料当尽力防止掉在地上以免不雅和增加清洁困难(正确的方法是:先拿开碗碟等餐具用台布包住倒杂料或用扫把清扫)。、在适当情况下要经常使用托盘训练自己成为一名出色的办事员。一)总则、酒店场所内、外环境整洁经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生专布专用按期消毒。窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。、卧具要一客一换、长住客每周一换卫生洁具及餐具应一客一消毒并有保洁措施。、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。、卖力执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故申报”轨制。二)客用口杯、茶杯消毒轨制、消毒剂:“一片净消毒片”优氯净“消毒粉、清洁剂:去污粉、洗衣粉、消毒工具:消毒柜、消毒桶、百洁布、存放工具:茶杯储存柜、程序)从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水)把茶杯放到清洗池内用清洁剂洗净然后放到冲洗池内用清水冲净)用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内按药剂注解为准一桶水放一片“一片净”消毒片)将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内时间至少分钟以上(化学消毒法))或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒(物理消毒法))打开消毒电源(主动消毒)消毒至少分钟后将茶杯取出)取出已消毒茶杯、口杯储存到闭塞的保洁柜里以便备用)在消毒记录上办到登记记录消毒的时间和姓名。一、个人卫生、办到四勤:勤洗手、剪指甲勤洗澡、理发勤洗衣服和被褥勤换工作服。、上班前和大小便后要洗手。、要有健康意识按期作体格检查防患疾病当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司休假疗养好再上班。、治理人员应十分重视办事人员的个人卫生与健康要为他们缔造一些必要的条件并经常进行检查督促使个人卫生形成轨制。二、工作卫生、当班时防止触摸头发或面孔不能对着食品顾客咳嗽、打喷嚏不准随地吐痰不准吸烟。、手指不可接触到食物亦不可碰触杯口、刀尖、筷子前端及汤匙盛汤部分。、办事员使用的抹布、垫布等天天要清洗干净用开水浸烫以减少或消灭细菌。托盘等工具务必保持清洁。、凡腐烂变质和不符合卫生条件的食品果断不出售。、从碟上掉落下来的食物不可给客人食用。、不可使用掉落地上的餐具及席巾。、对不干净的餐具和台布要及时送回洗洁处清洗不可摆用。、严禁随地丢弃废纸、倒水、乱放茶水杯。、差异的食物不要任意混淆以免有损味道。、在办事过程中要留心就餐者发现病态者及带菌者对其所用餐具要单独收拾重点消毒。、收市时当心卫生牙签、纸巾等杂料当尽力防止掉在地上以免不雅和增加清洁困难(正确的方法是:先拿开碗碟等餐具用台布包住倒杂料或用扫把清扫)。、在适当情况下要经常使用托盘训练自己成为一名出色的办事员。四、公共场所治理轨制及禁示轨制、公共场所应符合国度相干卫生尺度和条件主要有空气、微小气候(温度、湿度、风速)水质采光照明噪音顾客用具和卫生设施。、严格执行卫生部宣告的《公共场所卫生治理条理履行细则》中的总则、卫生治理、卫生监督、罚则、附则等内容。、公共场所干脆为顾客办事的从业人员每年进行一次健康检查患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的治愈前不得从事干脆为顾客办事的工作。、公共场所应做好以下卫生工作:)公共场所环境复杂应防止滋生虫害防止其成为传播某些疾病的媒介)从业人员人员的健康状况与顾客的健康状况是相互感导的所以应严格做好从业人员的健康检查)对供公众使用的器具应严格执行消毒治理杜尽因器具消毒工作没有办到位而传染某些疾病)公共场所室内人群集中易使空气污浊并传播疾病所以应严格做好消毒和空气通风等工作)公共场所顾客逗留时间短存有依靠思想对公共场所保洁的责任心差容易使公共场所变脏、变乱。应随时做好公共场所的保洁工作及时清理卫生死角杜尽滋生虫害的可能)公共场所容易通过物件的存放或接触产生相互污染感导人们的健康。应严格做好公共场所物件的划分存放、划分治理工作防止交叉污染、酒店严格执行以下禁烟轨制:)员工在公共场所禁止吸烟违规者按照《员工手册》处罚)酒店做好禁止吸烟的宣传教育工作)在禁止吸烟的公共场所内设置醒目的禁止吸烟标志)在禁止吸烟的场所内不放置吸烟器具不得设置烟草广告。五、空调清洗轨制为确保酒店中心空调系统的正常运行和送风的清洁度为宾客供给舒适的消费环境特制订如下轨制。一、中心空调冷却水系统每月遵循水质情况投加水处理药剂一次每年清洗一次。二、中央空调冷却水系统每月遵循水质情况投加水处理药剂一次每年清洗一次。三、中央空调冷却塔每月排污一次每年清洗一次。四、中央空调末端风机盘管进风口过滤网每月清洗一次表冷器遵循脏污情况每两年清洗一次。五、中央空调新风机组(新风柜)进风口过滤网每月清洗一次表冷器遵循脏污情况每年清洗一次。卫生治理组织架构长:总经理组副组长:人事经理组员:客房部经理前厅部经理

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